RESOLUÇÃO Nº 3/CCEALLS/UFFS/2024

Curso de graduação em Engenharia de Alimentos – Bacharelado

Campus Laranjeiras do Sul

Atividades*

Total de

Horas

Pré-req

Aulas presenciais

Nº

Código

Componente Curricular

Teórica

Prática

GEX218

FÍSICA II

60

60

11

GEX065

FÍSICA EXPERIMENTAL

45

45

10

GEX071

FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL

45

45

14

GEX585

QUÍMICA ORGÂNICA II

45

45

08

GEX591

CÁLCULO NUMÉRICO

60

60

16, 25

GEN502

ALGORITMOS E LÓGICA DE PROGRAMAÇÃO

30

16

GEN503

LINGUAGEM DE PROGRAMAÇÃO

30

30

15

GCS0722

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO I

60

60

GCS384

CONTABILIDADE INTRODUTÓRIA

60

60

GCS0719

FINANÇAS EMPRESARIAIS

30

30

GCS0713

GESTÃO DE CUSTOS E ORÇAMENTO EMPRESARIAL

60

60

GCS386

MACROECONOMIA I

60

60

GCS377

MICROECONOMIA I

60

60

GCS411

PESQUISA MERCADOLÓGICA

30

30

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEX218

FÍSICA II

60

EMENTA

Cinemática e dinâmica da rotação. Oscilações. Estática e dinâmica dos fluidos. Ondas em meios elásticos. Ondas sonoras. Temperatura. Calor. Primeira lei da Termodinâmica. Teoria cinética dos gases. Entropia e segunda lei da Termodinâmica.

OBJETIVO

Ao final da disciplina espera-se que o aluno seja capaz de:

Utilizar de maneira correta o conhecimento teórico aprendido.

Compreender as motivações e a lógica das construções teóricas estudadas. Relacionar exemplos práticos cotidianos com o conhecimento teórico estudado. Saber utilizar o conteúdo aprendido para identificar, analisar e resolver os problemas profissionais.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

ALONSO, M.; FINN, E. Física: um curso universitário. São Paulo: Edgard Blücher, 2004. v. 2.

HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de física. 9. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. v. 2.

TIPLER, P. A.; MOSCA, G. Física: para cientistas e engenheiros. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. v. 1.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

ALVARENGA, B. et al. Curso de física. São Paulo: Harbra, 1986. v. 1 e v.2.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEX065

FÍSICA EXPERIMENTAL

45

EMENTA

Complementação dos conteúdos de mecânica, acústica e termologia obtida através de modelagem e realização de experiências.

OBJETIVO

Ao final da disciplina espera-se que o aluno seja capaz de: projetar, montar e executar uma experiência para verificação de um conceito teórico; fazer um tratamento estatístico adequado de dados experimentais; analisar criticamente os resultados experimentais, tendo em conta tanto as condições experimentais quanto os desvios estatísticos inerentes; aceitar ou refutar uma teoria com base nos dados experimentais; propor a necessidade ou não de melhorias no aparato experimental frente aos resultados obtidos; saber usar o conhecimento adquirido para elaborar testes experimentais em sua própria área de atuação, com suas especificidades.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

HALLIDAY, David; RESNICK, Robert; MERRIL, John. Fundamentos de física: mecânica. 9. ed. Rio de Janeiro-RJ: LTC, 2012.

HALLIDAY, David; RESNICK, Robert; WALKER, Jearl. Fundamentos de fisica: gravitação, ondas e termodinâmica. 9. ed. Rio de Janeiro-RJ: LTC, 2012. TIPLER, Paul Allen; MOSCA, Gene. Física: para cientistas e engenheiros. 6. ed. São Paulo-SP: LTC, 2009. v.1.

VUOLO, José Henrique. Fundamentos da teoria de erros. 2. ed. rev. e ampl. São Paulo SP: Edgard Blücher, 1996.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

ALONSO, Marcelo; FINN, Edward J. Física: um curso universitário. São Paulo: E. Blücher, c1972. 2 v.

SEARS, F. W.; ZEMANSKY, M. W. Física. Rio de Janeiro: LTC, 1994. v. 1 e 2. HALLIDAY, D.; RESNICK, R.; WALKER, J. Fundamentos de física. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. v. 3 e v. 4.

SEARS, F. W.; ZEMANSKY, M. W. Física. Rio de Janeiro: LTC, 1994. v. 3 e v.4.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEX071

FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL

45

EMENTA

Calor de reação. Destilação fracionada. Destilação de misturas azeotrópicas. Equilíbrios entre fases líquidas. Sistemas de três componentes. Tensão superficial de líquidos. Coeficiente de viscosidade. Condutância nos eletrólitos. Cinética química. Criometria. Células eletroquímicas. Medidas de superfície de sólidos.

OBJETIVO

Compreender os fenômenos físico-químicos estudados, trabalhar em laboratórios com metodologia e observação científica, visando a obtenção de parâmetros confiáveis; analisar e concluir de forma clara, concisa e objetiva, conhecer novas técnicas de análise e equipamentos, relacionar os conhecimentos adquiridos com temas de sua área de atuação.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BALL, David W. Físico-química. São Paulo: Cengage Learning, 2005. 2 v. LEVINE, I. N. Físico-química. 6. ed. São Paulo: LTC, 2012. 2 v. v.1, v. 2. PILLA, Luiz. Físico-química. Rio de Janeiro: LTC, 1980. 2 v.

RANGEL, R. N. Práticas de físico-química. 3. ed. rev. e ampl. São Paulo: Edgard Blücher, 2006.

SILVEIRA, B. I., Cinética química das reações homogêneas. 2. ed. rev. e ampl. São Paulo: Edgard Blucher, 2015.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

ALBERTY, R. Physical chemistry. 4. ed. New York: John Wiley & Sons, 1987. ATKINS, P. W.; PAULA, J. DE. Físico-química. 9. ed. São Paulo: LTC, 2012. 2 v. v.1, v. 2. CASTELLAN, Gilbert W. Fundamentos de físico-química. São Paulo: LTC, 1986. MOORE, W. J. Físico-química. São Paulo: Edgar Blucher, 1976. 2 v.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEX585

QUÍMICA ORGÂNICA II

45

EMENTA

Esteroquímica, Aspectos cinéticos de substituição nucleofílica SN1 e SN2. Efeito de solvente em reações orgânicas. Álcoois, Éteres, Aldeidos, cetonas, e ácidos carboxílicos, métodos de obtenção, reações e mecanismos.

OBJETIVO

Conhecer os mecanismos das reações orgânicas e os princípios das sínteses e da extração de produtos naturais e fármacos. Identificar e descrever os diversos tipos de reações orgânicas, bem como as funções orgânicas, propiciando um entendimento dos diversos passos mecanísticos na síntese orgânica.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

CLAYDEN, J.; GREEVES, N.; WARREN. Organic chemistry. 2. ed. New York: Oxford University Press, 2012.

ALLINGER, N. L. et al. Química orgânica. Rio de Janeiro: LTC, 1976. MCMURRY, J.; Química orgânica: combo. 7. ed. São Paulo: Cengage Learnin, 2011 SOLOMONS, T. W. G. Química orgânica. 10. ed. São Paulo: LTC, 2010. v. 2.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

DAMODARAN, Srinivasan; PARKIN, Kirk L; FENNEMA, Owen R. Química de alimentos de Fennema. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.

VOGEL, A. I. Química orgânica: análise orgânica qualitativa. Rio de Janeiro: Ao Livro Técnico, 1986. v. 1, 2 e 3.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEX591

CÁLCULO NUMÉRICO

60

EMENTA

Erros computacionais e aproximação numérica. Cálculo de raízes de funções reais. Resolução de sistemas lineares: métodos diretos e iterativos. Interpolação polinomial. Ajuste de curvas: quadrados mínimos lineares. Diferenciação e integração numérica. Tratamento numérico de equações diferenciais ordinárias.

OBJETIVO

Abordar a resolução não algébrica de problemas matemáticos por meio de métodos numéricos, fazendo uso de ferramentas do cálculo diferencial e integral e da álgebra linear.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BARROSO, L. C. et al. Cálculo numérico: com aplicações. São Paulo: Harbra, 1987. FRANCO, N. M. B. Cálculo numérico. São Paulo: Prentice Hall, 2007. RUGGIERO, M. A. G.; LOPES, V. L. R. Cálculo numérico: aspectos teóricos e computacionais. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 1996.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

BURIAN, Reinaldo; LIMA, Antonio Carlos de; HETEM JUNIOR, Annibal. Cálculo numérico. Rio de Janeiro: LTC, 2011. (Fundamentos de informática)  

MEYER, C. D. Matrix analysis and applied linear algebra. New York: SIAM, 2000. WATKINS, D. S. Fundamentals of matrix computations. 3. ed. New York: John Wiley and Sons, 2010. 

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEN502

ALGORITMOS E LÓGICA DE PROGRAMAÇÃO

30

EMENTA

Operadores e expressões aritméticas em algoritmos. Hierarquia de operadores e Operadores lógicos. Construção de algoritmos simples. Estruturas de decisão. Estruturas de Repetição. Estruturas de dados compostas.

OBJETIVO

Fornecer aos alunos os conhecimentos e habilidades necessários para aplicar algoritmos na solução de problemas específicos encontrados na prática da Engenharia Química.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

MANZANO, José Augusto N. G.; Oliveira, Jayr Figueiredo de. Algoritmos: lógica para desenvolvimento de programação de computadores. 29. ed. São Paulo: Érica, 2019. 

MORAIS, Izabelly Soares et al. Algoritmo e programação: engenharia. Porto Alegre: SAGAH, 2018. (Minha Biblioteca).

SOUZA, Marco A. Furlan et al. Algoritmos e lógica de programação: um texto introdutório para a engenharia. São Paulo: Cengage Learning, 2019. (Minha Biblioteca).

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

MANZANO, José Augusto N. G.; Oliveira, Jayr Figueiredo de. Estudo dirigido de algoritmos. São Paulo: Érica, 2011.

PIVA JUNIOR, Dilermando et al. Algoritmos e programação de computadores. Rio de Janeiro: LTC, 2019. (Minha Biblioteca).

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEN503

LINGUAGEM DE PROGRAMAÇÃO

30

EMENTA

Linguagem e lógica de programação. Algoritmos estruturados. Aplicação e desenvolvimento de softwares para: integração numérica (método de Monte Carlo e fórmulas de Newton-Cotes), resoluções numéricas de EDOs (métodos de Runge Kutta).

OBJETIVO

Aprimorar os conhecimentos de Cálculo numérico e apresentação de uma linguagem de programação de alto nível aos acadêmicos para a implementação de algoritmos para aplicação em problemas de engenharia.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BURDEN, Richard L.; FAIRES, J. Douglas. Análise numérica. São Paulo, SP: Cengage Learning, 2008.

PAGE, Clive G. Porffessional programmerś guide to Fortran77. UK: University of Leicester, 2001. Disponível em: https://www.tat.physik.uni-tuebingen.de/~kley/lehre/ftn77/f77prof.pdf. Acesso em: 03 out. 2024.

RUGGIERO, Marcia A. Gomes; LOPES, Vera Lucia da Rocha. Cálculo numérico: aspectos teóricos e computacionais. 2. ed. São Paulo: Makron, 1998.

SOUZA, Marco A. Furlan de et al. Algoritmos e lógica da programação: um texto introdutório para a engenharia 3. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2019. (Minha Biblioteca).

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

BARROSO, L. C. et al. Cálculo numérico: com aplicações. São Paulo: Harbra, 1987.

FRANCO, N. M. B. Cálculo numérico. São Paulo: Prentice Hall, 2007.

RUGGIERO, M. A. G.; LOPES, V. L. R. Cálculo numérico: aspectos teóricos e computacionais. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 1996.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS0722

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO I

60

EMENTA

Visão geral dos sistemas de produção. Contextualização do PCP nos sistemas de produção. Previsão de demanda. Planejamento estratégico da produção. Planejamento mestre da produção. Programação da produção: Administração de estoques, sequenciamento, emissão e liberação de ordens. Acompanhamento da produção.

OBJETIVO

Analisar a Produção como um sistema, com enfoque específico para as decisões estratégico-gerenciais da Administração, com foco na compreensão de suas partes, relações e objetivos de desempenho, buscando compreender os impactos nos resultados propostos pelas organizações.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

LAUGENI, Fernando P.; MARTINS, Petrônio G. Administração da produção. 3 ed. rev, ampl. e atual. São Paulo, SP: Saraiva, 2015.

MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da produção e operações. 2 ed. São Paulo: Cengage Learning, 2012.

SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da produção. 8 ed. São Paulo: Atlas, 2018.

TUBINO, Dalvio Ferrari. Planejamento e controle da produção: teoria e prática. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2017.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

ANTUNES, Junico. Sistemas de Produção: conceitos e práticas para projetos e gestão da produção enxuta. São Paulo: Bookman, 2008.

CORRÊA, Henrique L; GIANESI, Irineu G. N; CAON, Mauro. Planejamento, programação e controle da produção: MRP II/ERP. 6 ed. São Paulo: Atlas, 2018.

FITZSIMMONS, James A; FITZSIMMONS, Mona J. Administração de Serviços: Operações, Estratégia e Tecnologia da Informação. 7 ed. Porto Alegre: AMGH, 2014.

LOBO, Renato Nogueirol; SILVA, Damião Limeira da. Planejamento e controle da produção. 2 ed. São Paulo editora Érica, 2021.

MIGUEL, Paulo Augusto Cauchick (Coord.). Metodologia de pesquisa em engenharia de produção e gestão de operações. 3 ed. Rio de Janeiro-RJ: Elsevier, 2018.

PALADINI, Edson P. Gestão da qualidade: teoria e prática. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2019.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS384

CONTABILIDADE INTRODUTÓRIA

60

EMENTA

Contabilidade: conceito, objetivo, objeto, finalidade, técnica e campo de aplicação. Patrimônio: ativo, passivo e patrimônio líquido. Balanço. Patrimonial. Relatórios para usuários internos e externos. Estrutura e análise das demonstrações financeiras.

OBJETIVO

Aprender os conceitos básicos da contabilidade, incluindo princípios, demonstrações e análises contábeis, para avaliar a evolução da organização de acordo com o enfoque contábil.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

IUDÍCIBUS, Sérgio de; MARION, José Carlos. Curso de contabilidade para não contadores: para as áreas de administração, economia, direito e engenharia. 8 ed. São Paulo: Atlas, 2018.

MARION, José Carlos. Contabilidade básica. 12 ed. São Paulo: Atlas, 2018.

MARION, José Carlos. Contabilidade empresarial. 18 ed. São Paulo: Atlas, 2018.

MATARAZZO, Dante Carmine ANÁLISE FINANCEIRA DE BALANÇOS: Abordagem Básica e Gerencial. 7 ed. São Paulo: Atlas, 2010.

RIBEIRO, Osni Moura. Contabilidade básica. 4 ed. São Paulo: Saraiva, 2017.

SAVYTZKY, Taras. Análise de balanços: método prático. 6 ed. Curitiba: Juruá, 2010.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

BRASIL, Conselho Federal de Contabilidade. Norma Brasileira de Contabilidade, Nbc Tsp Estrutura Conceitual, de 23 de setembro de 2016. Aprova a NBC TSP Estrutura Conceitual – Estrutura Conceitual para Elaboração e Divulgação de Informação Contábil de Propósito Geral pelas Entidades do Setor Público. Brasília: CFC, 2016. Disponível em: https://www1.cfc.org.br/sisweb/SRE/docs/NBCTSPEC.pdf. Acesso em: 29 ago. 2022.

BRASIL. Lei n. 6.404, de 15 de dezembro de 1976. Dispõe sobre as Sociedades por Ações. Brasília: Presidência da República, 1976. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l6404consol.htm. Acesso em: 29 ago. 2022.

NEVES, Silvério das; VICECONTI, Paulo E. V. Contabilidade básica. 17 ed. São Paulo: Frase, 2018.

SILVA, César Augusto Tibúrcio; TRISTÃO, Gilberto. Contabilidade básica. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2009.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS395

FINANÇAS EMPRESARIAIS

30

EMENTA

Fundamentos de teoria das finanças. Ferramentas básicas do processo de gestão conômico-financeira das organizações. Conceitos, técnicas e ferramentas básicas de gestão de ativos enfatizando suas relações sob a ótica das condições de certeza e risco. Análise de Investimentos de Capital a Longo Prazo e Avaliação Financeira de Negócios. Decisões de investimento e de financiamento; técnicas de avaliação de investimentos (payback, VPL, TIR, VAUEq, CAUEq).

OBJETIVO

Oportunizar ao acadêmico o entendimento dos principais instrumentos de análise financeira, contribuindo para que tenha uma formação mais abrangente e qualificada, de acordo com sua atividade profissional futura nas organizações urbanas e rurais, locais e regionais.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

ASSAF, Alexandre Neto. Matemática financeira e suas aplicações. São Paulo: Atlas, 2009.

BRAGA, Roberto. Fundamentos e técnicas de administração financeira. São Paulo: Atlas, 1995.

GITMAN, Lawrence J. Princípios da administração financeira. São Paulo: Harbra,

2007.

SANVICENTE, Antonio Zoratto. Administração financeira. 3 ed. São Paulo: Atlas,

1995.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

FREZATTI, Fábio. Orçamento empresarial: planejamento e controle gerencial. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2000.

HAZZAN, Samuel; POMPEU, José Nicolau. Matemática financeira. 6 ed. São Paulo: Saraiva, 2007.

PUCCINI, Abelardo de Lima. Matemática financeira: objetiva e aplicada. 9 ed. São Paulo: Elsevier, 2011.

SANTOS, Edno Oliveira dos. Administração financeira da pequena e média empresa. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2010.

VERAS, Lilia Ladeira. Matemática financeira: uso de calculadoras financeiras, aplicações ao mercado financeiro, introdução à engenharia econômica, mais de 300 exercícios resolvidos e propostos com respostas. 6 ed. São Paulo: Atlas, 2007.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS0713

GESTÃO DE CUSTOS E ORÇAMENTO EMPRESARIAL

60

EMENTA

Gestão de custos e orçamento empresarial: abrangência e objetivos; custos: conceitos, elementos e classificação. Sistemas de produção e de apropriação de custos. Métodos de custeio. Planejamento e orçamento. Orçamento operacional.

OBJETIVO

Habilitar o aluno do curso de Administração a calcular o custo dos produtos em diferentes segmentos econômicos, visualizando-o como um importante instrumento no processo de construção do planejamento de resultados e tomada de decisões.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BORNIA, Antônio Cezar. Análise gerencial de custos: aplicação em empresas modernas. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2010.

HANSEN, Don R.; MOWEN, Maryanne M. Gestão de custos: contabilidade e controle. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2001.

MAHER, Michael. Contabilidade de custos: criando valor para a administração. São Paulo: Atlas, 2001.

MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. 10 ed. São Paulo: Atlas, 2013.

HOJI Masakazu. Administração financeira e orçamentária: matemática financeira aplicada, estratégias financeiras e orçamento empresarial. 11 ed. São Paulo: Atlas, 2014.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

LEONE, George Sebastião Guerra. Curso de contabilidade de custos. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2010.

SOUZA, Alceu; CLEMENTE, Ademir. Gestão de custos: aplicações operacionais e estratégicas: exercícios resolvidos e propostos com utilização do EXCEL. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2011.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS386

MACROECONOMIA I

60

EMENTA

Conceitos básicos. Modelo clássico, a crítica de Keynes aos clássicos e o modelo Keynesiano dos manuais, ISLM e ISLMBP. Síntese Neoclássica. Políticas econômicas. Mercado de trabalho.

OBJETIVO

Introduzir as teorias clássicas e keynesianas, bases da teoria macroeconômica, além de mostrar a importância das políticas econômicas adotadas pelos governos.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BLANCHARD, O. Macroeconomia. 5 ed. São Paulo: Prentice Hall, 2010.

FROYEN, R. T. Macroeconomia. São Paulo: Saraiva, 1999.

LOPES, A. M.; VASCONCELLOS, M. A. S. Manual de macroeconomia: básico e intermediário. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2000.

DORNBUSH, R.; FISCHER, S. e STARTZ, R. Macroeconomia. 11 ed. São Paulo: McGraw-Hill do Brasil, 2013.

KEYNES, J. M. Teoria geral do emprego, do juro e da moeda. São Paulo: Saraiva, 2012.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

MANKIW, N. G. Introdução à economia. São Paulo: Cengage Larning, 2009.

PASSOS, C. R. M.; NOGAMI, O. Princípios de economia. 4 ed. São Paulo: Pioneira Thomson Learnig, 2003.

PINHO, D. B. et al. Manual de Economia. 5 ed. São Paulo: Saraiva, 2004.

PINHO, D. B. et al. Manual de introdução à economia. São Paulo: Saraiva, 2006.

ROSSETTI, J. P. Introdução à economia. São Paulo: Atlas, 2002.

TROSTER, R. L.; MOCHON, F. Introdução à economia. São Paulo: Makron Books, 1999.

VASCONCELLOS, M. A. S. Economia: micro e macro. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2007.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS377

MICROECONOMIA I

60

EMENTA

Mecanismo de mercado. Elasticidades. Comportamento do consumidor. Demanda de mercado. Produção. Custos no curto prazo e no longo prazo. Maximização de lucros.

OBJETIVO

Apresentar o núcleo da teoria microeconômica, analisando os modelos teóricos que fundamentam os comportamentos do consumidor e do produtor.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

PINDYCK, R. S.; RUBINFELD, D. L. Microeconomia. 7 ed. São Paulo: Prentice Hall, 2010. xxiv, 647 p. ISBN 9788576052142

MANKIW, N. G. Introdução à economia. São Paulo: Cengage Larning, 2009.

KRUGMAN. P.; WELLS, R. Introdução à economia. Rio de Janeiro: Campus, 2007. 856 p. ISBN 9788535211085

PINHO, Diva Benevides; VASCONCELLOS, Marco Antonio Sandoval de, (Org). Manual de Introdução à Economia. São Paulo: Saraiva, 2006.

VASCONCELLOS, M. A. S. Economia: micro e macro. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2007.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

VICECONTI. E.P.V.; NEVES. S. Introdução à Economia. 10 ed. São Paulo: Frase Ltda, 2010.

ROSSETTI, J. P. Introdução à Economia. São Paulo: Atlas, 2002.

TROSTER, R. L.; MOCHON, F. Introdução à Economia. São Paulo: Makron Books, 1999.

PASSOS, C. R. M.; NOGAMI, O. Princípios de economia. 4 ed. São Paulo: Pioneira Thomson Learnig, 2003.

VARIAN, H. R. Microeconomia: princípios básicos. 7 ed. Rio de Janeiro: Campus, 2006.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS411

PESQUISA MERCADOLÓGICA

30

EMENTA

Conceitos, definições e métodos de pesquisa em marketing. Sistema de Informações em Marketing. Processo e prática de pesquisa em marketing. Coleta de dados secundários e primários. Análise de pesquisa em marketing.

OBJETIVO

Capacitar o acadêmico para desenvolver estudos de mercado, com foco no levantamento, na análise e apresentação de informações úteis para a tomada de decisão

estratégica nas organizações.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

FERREL, O. C.; HARTLINE, Michael D. Estratégia de Marketing. São Paulo: Cengage Learning, 2009.

MALHOTRA, Naresh K. Pesquisa de marketing: uma orientação aplicada. 6 ed. Porto Alegre: Bookman, 2012.

GOMES, Isabela Motta. Manual Como elaborar uma pesquisa de mercado. Belo Horizonte: SEBRAE/MG, 2005. Disponível em: https://bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/D59AC01A81EE8E09032571FE006783DF/$File/NT0003229E.pdf.  Acesso em: 30 ago. 2022.

MCDANIEL, Carl; GATES, Roger. Pesquisa de marketing. São Paulo: ThomsonLearning, 2003.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

AAKER, David; KUMAR, Vinay; DAY, George. Pesquisa de marketing. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2007.

MATTAR, N. F. Pesquisa de Marketing: metodologia, planejamento e execução. 7 ed. São Paulo: Atlas, 2014. v. 1 e 2.

STEVENSON, William J. Stevenson. Estatística aplicada à administração. São Paulo: Harper e Row do Brasil, 2001.

ZIKMUND, William G. Princípios da pesquisa de marketing. 2 ed. São Paulo: Thomson Learning, 2011.

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GCS0717

ELABORAÇÃO DE PROJETOS

60

EMENTA

Conceituação e classificação de projetos. Etapas na elaboração de projetos. Estrutura

do projeto. Fundamentos da Gestão de Projetos. Gerenciamento de “Stakeholders”. Prazos, qualidade, escopo, custos, recursos humanos, recursos materiais em projetos.

Avaliação social de projetos. Análise de projetos. Análise de risco e viabilidade. Relação com o meio ambiente. Gestão da implantação de projetos. Tópicos avançados

em Gestão de Projetos. Tecnologia em projetos. Introdução a softwares em projetos.

OBJETIVO

Demonstrar as principais técnicas e ferramentas necessárias para a elaboração e avaliação de projetos. Capacitar o acadêmico com relação à análise de investimentos, captação de recursos e viabilidade econômico-financeira do projeto em questão, proporcionando maior eficiência no uso de recursos públicos e privados, garantindo maior sustentabilidade aos processos produtivos.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BUARQUE, C. Avaliação econômica de projetos. Rio de Janeiro: Campus, 1991.

CONTADOR, Claudio Roberto. Projetos sociais: benefícios e custos sociais, valor dos recursos naturais, impacto ambiental, externalidades. 5 ed. São Paulo, SP: Atlas, 2014.

DINSMORE, Paul Campbell; CAVALIERI, Adriane (Org). Como se tornar um profissional em gerenciamento de projetos: livro - base de 'preparação para certificação PMP (R) - Project management professional'. 4 ed., rev. e ampl. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2011.

DUFUMIER, M. Projetos de desenvolvimento agrícola: manual para especialistas. Salvador: EDUFBA, 2007. Disponível em: https://repositorio.ufba.br/bitstream/ri/22672/1/ProjetosDeDesenvolvimentoAgr%c3%adcolaManualParaEspecialistas_MarcDufumier.pdf. Acesso em: 29 ago. 2022.

MAXIMIANO, A. C. A. Administração de Projetos: como transformar ideias em resultados projetos. São Paulo: Atlas, 2002.

KEELLING, Ralph. Gestão de projetos: uma abordagem global. São Paulo: Saraiva,

2002.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

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