O Conselho Curador (CONCUR) é o órgão superior de controle e fiscalização da gestão econômico-financeira da UFFS, ligado à Câmara de Administração, Planejamento e Gestão de Pessoas do Conselho Universitário.
Os membros do Conselho Curador possuem mandato de dois anos, admitida a recondução. Não podem participar de quaisquer outros órgãos superiores da Universidade ou exercer cargos de direção ou funções gratificadas.
A composição e as atribuições do CONCUR são estabelecidas pelo
Estatuto da UFFS.
O CONCUR reúne-se, ordinariamente, pelo menos uma vez a cada quatro meses ou, extraordinariamente, convocado pelo seu presidente ou a requerimento de um terço dos seus membros.