Para o tutor do programa, Adolfo Firmino da Silva Neto, do ponto de vista institucional, o convite à UFMG, que possui uma das principais escolas de Medicina Veterinária do país, mostra o interesse da UFFS em possíveis parcerias.

De acordo com a coordenadora do projeto, professora Cassiani Gotâma Tasca, a formação de professores em alimentação e nutrição foi baseada a partir de um projeto de iniciação científica feito em 2011, pelos professores do curso de Nutrição da UFFS.

O tutor do programa, professor Adolfo Firmino da Silva Neto, diz que o curso surgiu a partir de uma necessidade dos próprios produtores, já que há uma certa dificuldade de eles se manterem na cadeia produtiva.