O tema busca trazer um novo modelo para a produção de leite com a perspectiva da produção agroecológica, adequando espaços para os animais, com sistemas eficientes de produção de pasto, qualidade de vida ao rebanho e manejo para o controle de parasitos internos e externos.

No primeiro dia do evento, o tema central das palestras foi a qualidade da água, abordado pelas professoras Suzymeire Baroni, da Universidade Federal do Paraná (UFPR), e Liliane Schier de Lima, da AlphaCarbo Industrial Ltda.