O Conselho Curador (CONCUR) é o órgão superior de controle e fiscalização da gestão econômico-financeira da UFFS, ligado à Câmara de Administração, Planejamento e Gestão de Pessoas do Conselho Universitário.   

A composição e as atribuições do CONCUR são definidas no Estatuto da UFFS e  o seu funcionamento  é disciplinado pelo seu Regimento Interno do Conselho Curador da UFFS.   

 Os membros do CONCUR possuem mandato de dois anos, admitida a recondução; eles não podem participar de quaisquer outros órgãos superiores da Universidade, exercer cargos de direção ou ter funções gratificadas.   

As normas para escolha dos conselheiros do CONCUR são estabelecidas pela Resolução nº 36/2015-CONSUNI.   

O Conselho reúne-se, ordinariamente, pelo menos uma vez a cada quatro meses ou, extraordinariamente, convocado pelo seu presidente ou a requerimento de um terço dos seus membros.