Perfil do curso 

Engenharia de Alimentos

Sigla: EALB-LS

Sobre o curso: O curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), Campus Laranjeiras do Sul, tem como objetivo formar profissionais com sólida base científica e tecnológica, capazes de atuar no desenvolvimento, na produção, no controle de qualidade e na gestão de processos na indústria de alimentos. Com duração de cinco anos e em período integral, o curso oferece uma formação interdisciplinar que abrange conteúdos das áreas de exatas, biológicas e engenharias, além de disciplinas específicas da área de alimentos, como tecnologia de processamento, microbiologia, análise sensorial, controle de qualidade, segurança alimentar e desenvolvimento de novos produtos. 

O Engenheiro de Alimentos formado pela UFFS está preparado para atuar em todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos – desde a matéria-prima até o produto final –, com foco na eficiência dos processos, na segurança do consumidor e na sustentabilidade ambiental e econômica. A estrutura do curso inclui laboratórios bem equipados, corpo docente qualificado e oportunidades de participação em projetos de ensino, pesquisa, extensão e estágio supervisionado. Esses elementos proporcionam uma formação crítica, ética e comprometida com o desenvolvimento regional. O profissional egresso poderá atuar em indústrias de alimentos e bebidas, empresas de consultoria, centros de pesquisa, órgãos públicos de fiscalização e controle, além de empreender no setor alimentício.