Agricultores familiares do município de Capitão Leônidas Marques receberam, na última quinta-feira (25), as informações de rotulagem elaboradas pela Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) – Campus Realeza. A atividade está vinculada ao Programa de Extensão Rotulagem de Alimentos, uma iniciativa que busca auxiliar e orientar pequenas empresas, microempreendedores individuais e prioritariamente agricultores familiares a se adequarem às regras de rotulagem de alimentos, possibilitando a comercialização e a inserção de produtos em mercados formais.
O atendimento ao grupo formado por cinco famílias foi solicitado pela Prefeitura de Capitão Leônidas Marques, após a nutricionista do município, Élister Lílian Brum Balestrin Fanin, identificar a dificuldade de participação dos agricultores familiares no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A rotulagem dos produtos é item obrigatório para concorrência em editais de chamada pública, bem como para o cumprimento de exigências sanitárias do programa, garantindo a rastreabilidade, a segurança alimentar e a valorização da produção local.
A equipe do programa da UFFS realizou visitas técnicas às propriedades rurais para acompanhar todo o processo de produção dos alimentos. Os professores e estudantes também realizaram a pesagem de ingredientes e os cálculos nutricionais exigidos. O trabalho resultou na elaboração de informações de rotulagem para 42 produtos processados, incluindo pães, cucas, bolachas, cookies e variações de macarrão enriquecido com cenoura e couve, e outros 48 itens de hortifruti, englobando frutas, verduras, legumes e hortaliças entregues para a alimentação escolar.
A rotulagem de alimentos fornece informações detalhadas sobre a composição nutricional dos produtos, como calorias, gordura, proteínas, carboidratos e outros nutrientes. “Fornecemos tabelas de informação nutricional, rotulagem frontal, lista de ingredientes e demais exigências, por exemplo, informação sobre transgênicos, glúten, lactose, tipos de aditivos utilizados, entre outras. Todas essas informações são disponibilizadas para que o produtor possa elaborar o rótulo de acordo com sua identificação visual e os padrões exigidos”, explicou a coordenadora do projeto, professora Jucieli Weber.
Além da participação dos agricultores familiares, o evento de entrega no Campus Realeza contou com a presença de professores e estudantes que integram o programa, do secretário de Educação do Município de Capitão Leônidas Marques, Luiz Carlos Ledur, da nutricionista Elister. Após receberem as devolutivas técnicas, o grupo realizou uma visita guiada para conhecer a infraestrutura e os laboratórios do campus.
