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DISCENTE
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TÍTULO
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COMPOSIÇÃO DA BANCA
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DATA
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GIOVANNA CAMILE VAZ GONÇALVES
| BEBIDA FERMENTADA COM KEFIR DE ÁGUA EM EXTRATO VEGETAL HIDROSSOLÚVEL DE PISTACHE (PISTACIA VERA)
| Prof.ª Dra. Larissa Canhadas
Bertan (UFFS) - Presidente/Orientadora, Prof.ª Dra. Helen Treichel (UFFS) - Coorientadora, Prof. Dr.
Luciano Tormen (UFFS) - Coorientador, Prof.ª Dra. Tatiana Colombo Pimentel (IFPR) - 1º Membro,
Prof.ª Dra. Eliana Setsuko Kamimura (USP) - 2º Membro
| 25/02/2025
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TAÍSSA DOS SANTOS TELASKA
| USO DO DESIGN THINKING PARA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO: UM ESTUDO FOCADO NO PRODUTOR
| Prof.ª Dra. Cátia Tavares dos Passos Francisco (UFFS)
- Presidente/Orientadora, Prof.ª Dra. Eduarda Molardi Bainy (UFFS) - Coorientadora, Prof.ª Dra. Larissa
Canhadas Bertan (UFFS) - Coorientadora, Prof.ª Dra. Moana Rodrigues França (Campo Real) - 1º
Membro, Prof. Dr. Ernesto Quast (UFFS) - 2º Membro
| 10/02/2025
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ALVINO DE OLIVEIRA JUNIOR
| ESTUDO E CONSTRUÇÃO DE PROTÓTIPO DE AQUECIMENTO ÔHMICO PARA COZIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS
| Prof.ª Dra. Vivian Machado de Menezes (UFFS) - Presidente
/Orientadora, Prof. Dr. Ernesto Quast (UFFS) - 1º Membro, Prof. Dr. Martinho Machado Junior (UFFS) -
2º Membro e Prof. Dr. Marcos Alceu Felicetti (UFFS) - Suplente
| 06/02/2025
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MILENA CIA RETCHESKI
| POTENCIAL EFEITO MODULADOR METABÓLICO DA ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) EM TILÁPIAS DO NILO - CRESCIMENTO E METABOLISMO
| Prof.ª Dra. Luisa Helena Cazarolli (UFFS) - Presidente/Orientadora, Prof.ª Dra. Silvia
Romão (UFFS) - Coorientadora, Prof. Dr. Altevir Signor (UNIOESTE) - 1º Membro, Prof.ª Dra. Lucélia
Donatti (UFPR) - 2º Membro
| 18/12/2024
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GABRIELA BUCANEVE GUEDES
| POTENCIAL BIOATIVO DE FEIJÕES (PHASEOLUS VULGARIS): COMPORTAMENTO DE MINERAIS, COMPOSTOS FENÓLICOS E GABA DURANTE A GERMINAÇÃO
| Prof.ª Dra. Vânia Zanella Pinto (UFFS) - Presidente/Orientadora, Prof. Dr.
Ernesto Quast (UFFS) - 1º Membro, Prof. Dr. Lisandro Tomas da Silva Bonome (UFFS) - 2º
Membro e Prof.ª Dra. Eduarda Molardi Bainy (UFFS) - 3º Membro
| 20/08/2024
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DANIELA RAGAZZON
| MATURAÇÃO DE QUEIJO COLONIAL DE NOVA LARANJEIRAS - PR: CARACTERIZAÇÃO ATRAVÉS DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E FORMAÇÃO DE CRISTAIS
| Prof.
Dr. Ernesto Quast (UFFS) - Presidente/Orientador, Prof.ª Dra. Cátia Tavares dos Passos
Francisco (UFFS) - Coorientadora, Prof.ª Dra. Fabiane Picinin de Castro Cislaghi (UTFPR) -
Coorientadora /1º Membro, Prof. Dr. João Paulo Bender (UFFS) - 2º Membro, Prof. Dr. Antonio
Fernandes Carvalho (UFV) - 3º Membro
| 14/08/2024
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LUANA ALBERTI NORONHA
| ESTIMATIVA DO TEOR DE POLIFENOIS E DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA DIETA DE ADULTOS E IDOSOS BRASILEIROS
| Prof.ª Dra. Eloá Angélica Koehnlein (UFFS) - Presidente
/Orientadora, Prof.ª Dra. Marcela Nogueira Ferrario (UNILA) - Coorientadora, Prof.ª Dra. Mary
Anne Nascimento Souza (UFMG) - 1º Membro, Prof.ª Dra. Camila Elizandra Rossi (UFFS) - 2º
Membro
| 08/08/2024
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CLAUDIA MOREIRA SANTA CATHARINA
| UTILIZAÇÃO DE COPRODUTO DA VITIVINICULTURA EM QUEIJO PETIT SUISSE PRODUZIDO COM LEITE A2A2 E ADICIONADO DE BIFIDOBACTERIUM LACTIS HN019
| Prof. Dr. Ricardo Key Yamazaki (UFFS) - Presidente/Orientador, Prof.ª Dra.
Giselle Aparecida Nobre Costa (UEL) - Coorientadora, Prof.ª Dra. Mirna Lúcia Gigante
(UNICAMP) - 1º Membro, Prof.ª Dra. Cátia Tavares dos Passos Francisco (UFFS) - 2º
Membro, Prof. Dr. Luciano Tormen (UFFS) - Suplente
| 19/03/2024
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MARCIA MISS GOMES
| OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE CURCUMA LONGA, DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E AVALIAÇÃO DE CAPACIDADE ANTIOXIDANTE: APLICAÇÃO NA PREVENÇÃO DA OXIDAÇÃO DE MANTEIGA FERMENTADA
| Prof. Dr. Luciano Tormen (UFFS)
- Presidente/Orientador, Prof.ª Dra. Farayde Matta Fakhouri (UPC) - 1º Membro, Prof.ª Dra.
Larissa Canhadas Bertan (UFFS) - 2º Membro
| 14/03/2024
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MARIANA FACCINI PINHEIRO
| AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTIMICROBIANO E ANTINEOPLÁSICO DO EXTRATO DE MACELA (ACHYROCLINE SATUREIOIDES) PURO E DILUÍDO EM FERRO DEXTRAN
| Prof. Dr. Ricardo Key Yamazaki (UFFS) - Presidente/Orientador, Prof.ª Dra. Meire Christina Seki (UNICENTRO) - 1º Membro, Prof. Dr. Adriano de Oliveira Torres Carrasco (UNICENTRO) - 2º Membro e Prof.ª Dra. Amanda Keller Siqueira (UNICENTRO)
| 08/12/2023
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YURI EDUARDO MENDES GANDIN
| EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E EFEITOS DA SECAGEM EM FRUTOS VERDES E MADUROS DE ERVA-MATE
| Prof. Dr. Ernesto Quast (UFFS ) - Presidente/Orientador, Prof.ª Dra. Alice Teresa Valduga (URI) - 1º Membro, Prof.ª Dra. Larissa Canhadas Bertan (UFFS) - 2º Membro, Prof. Dr. Luciano Tormen (UFFS) - Suplente
| 29/11/2023
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FLAVIA LETICIA SANCHES
| ESTUDO E CARACTERIZAÇÃO DE KEFIR DE ÁGUA A BASE DE QUINOA
| Prof.ª Dra. Larissa Canhadas Bertan (UFFS) - presidente/orientadora, Prof.ª Dra. Adriane Elisabete Antunes de Moraes (Faculdade de Ciências Aplicadas - FCA/UNICAMP) - 1º membro, Prof. Dr. João Paulo Bender (UFFS)
| 21/11/2023
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SANDRA GOMES DE AMORIN
| EMBALAGENS EXPANDIDAS DE AMIDO: INFLUÊNCIA DO BAGAÇO DE MALTE, GLICEROL E FOSFATO TRICALCICO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
| Prof.ª Dra. Vânia Zanella Pinto (UFFS - presidente/orientadora), Prof. Dr. Ernesto Quast
(UFFS - 1º membro), Dra. Barbara Biduski (Teagasc, Irlanda - 2º membro) | 01/11/2023
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VIVIANE SEMIM
| EXTRAÇÃO, AVALIAÇÃO E APLICAÇÃO CELULAR DE COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES NA CASCA DE PINHÃO (ARAUCARIA ANGUSTIFOLIA (BERTOL. O.KUNTZE))
| Profª. Dra. Leda Battestin Quast (UFFS - presidente/orientadora),
Profª. Dra. Margarete Dulce Bagatini (UFFS - coorientadora), Prof. Dr. João Paulo Bender (UFFS - 1º
membro), Profª. Dra. Roberta Letícia Kruger - (Unicentro - 2º membro), Prof. Dr. Ricardo Key Yamazaki
(UFFS - 3º membro)
| 24/10/2023
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MARCIA BALBINOT
| AVALIAÇÃO DO EFEITO ANTITUMORAL DO ÁCIDO CAFEICO E ÁCIDO VANÍLICO SOBRE AS CÉLULAS SK-MEL-28
| Profª. Dra. Margarete Dulce Bagatini (UFFS - presidente/orientadora), Prof. Dr. João
Paulo Bender (UFFS - 1º membro), Prof. Dr. Clevison Luiz Giacobbo (UFFS - 2º membro)
| 18/09/2023
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ALINE RUTH SCHMIDT
| PRÉ-TRATAMENTO DE BAGAÇO DE MALTE CERVEJEIRO COM ÁCIDO OXÁLICO PARA SOLUBILIZAÇÃO DE HEMICELULOSE E OBTENÇÃO DE XILITOL E COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS
| Prof. Dr. João Paulo Bender (UFFS - presidente/orientador), Prof. Dr. Sérgio Luiz Alves
Júnior (UFFS - coorientador), Prof.ª Dra. Helen Treichel (UFFS - 1º membro), Prof.ª Dra. Débora
Trichez (UFSC - 2º membro) e Prof. Dr. Guilherme Martinez Mibielli (UFFS – suplente) | 23/08/2023
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LEOCADIA ORSATO BRUFATI FAGUNDES
| USO DO EXTRATO DE PLANTAGO MAJOR L. NAS MUCOSITES ORAIS RELACIONADAS AO CÂNCER
| Prof. Dr. Ricardo Key Yamazaki (UFFS -
presidente/orientador), Prof.ª Dra. Eloá Angélica Koehnlein (UFFS - 1º membro), Prof.ª Dra.
Christiana Almeida Salvador Lima (UNIDEP - 2º membro)
| 14/06/2023
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KARINE SAYURI LIMA MIKI
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OBTENÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DO EXTRATO DE MURICI (Byrsonima crassifólia)
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Prof. Dr. João Paulo Bender (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Filomena Marafon
Prof.ª Dr.ª Margarete Dulce Bagatini
Prof. Dr. Guilherme Martinez Mibielli
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05/05/2023 |
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PEDRO HENRIQUE DUTRA DOS SANTOS
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LINGUIÇA SUÍNA DEFUMADA COM ADIÇÃO DE PIMENTA-ROSA (Schinus terebinthifolius) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL
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Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Luciano Tormem (coorientador)
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan
Prof.ª Dr.ª Cristina Maria Zanette
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13/12/2022 |
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MARRIE LOUISE CAVALLI
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Caracterização e extração de filmes de celulose bacteriana a partir do scoby da kombucha
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Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Gisele Louro Peres
Prof.ª Dr.ª Vania Zanella Pinto
Prof.ª Dr.ª Cátia Tavares dos Passos Tavares
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29/07/2022 |
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BRUNA DA SILVA GARAIS
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AVALIAÇÃO DE PERFIL QUÍMICO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DE EXTRATOS DE CRAVO-DA-ÍNDIA OBTIDOS POR DIFERENTES MÉTODOS
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Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast (presidente/orientadora)
Prof. Dr. João Paulo Bender
Prof.ª Dr.ª Michele Cristiane Mesomo Bombardelli
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17/12/2021 |
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ALANA PATRICIA DA SILVA
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTITUMORAL DE DIFERENTES EXTRATOS DE Physalis peruviana L.
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Prof.ª Dr.ª Margarete Dulce Bagatini (presidente/orientadora)
Prof. Dr. João Paulo Bender
Prof.ª Dr.ª Aniela Pinto Kempka
Prof.ª Dr.ª Debora Tavares de Resende e Silva
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16/07/2021 |
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DIENE DE BARROS FERREIRA
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Secagem por camada de espuma da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart)
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Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Flavio Luis Schmidt
Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy
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29/01/2021 |
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ANGELA BROCA
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Estudo da qualidade do trigo e da farinha de trigo destinada a panificação em um moinho no sul do Brasil.
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Prof.ª Dr.ª Cátia Tavares dos Passos Tavares (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan
Prof. Dr. Farayde Matta Fakhouri
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26/01/2021 |
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EDMILSON JOSE KLEINERT
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EXPRESSÃO DE HIDROLASES E PRODUÇÃO DE LIPASE POR YARROWIA LIPOLYTICA
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Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Marli Busanello Nieermeyer
Prof. Dr. André Martins
Prof.ª Dr.ª Cátia Tavares dos Passos Tavares
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast
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25/01/2021 |
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Cintia Lurdes da Silva Pires
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Aplicação de extratos da casca de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa) como agente antioxidante em patês de tilápia
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Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Luciano Tormem (coorientador)
Prof.ª Dr.ª Michele Cristiane Mesomo Bombardelli
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto (suplente)
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11/12/2020 |
| Larissa de Bona Gambin |
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTITUMORAL DE COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DA GOIABA-SERRANA(Acca sellowiana) EM CÉLULAS DE MELANOMA CUTÂNEO SK-Mel-28 |
Prof. Dr. João Paulo Bender (presidente/orientador)
Prof. Dr. Guilherme Martinez Mibielli (coorientador)
Prof. Dr. Wagner Luiz Priamo (coorientador)
Prof.ª Dr.ª Margarete Dulce Bagatini
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast
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17/12/2020 |
| Gilbrair Paulo de Carvalho |
Avaliação da atividade antioxidante da Physalis em diferentes estágios de maturação |
Prof.ª Dr.ª Margarete Dulce Bagatini (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Clevison Luiz Giacobbo (coorientador)
Prof.ª Dr.ª Débora Tavares de Resende e Silva
Prof.ª Dr.ª Sarah Franco Vieira de Oliveira Maciel |
15/12/2020 |
| Rubia Viana Batista |
MODELAGEM MATEMÁTICA E SIMULAÇÃO NUMÉRICA DO TRANSPORTE DE OXIGÊNIO EM FILME MULTICAMADASPARA USO EM ALIMENTOS: UMA ABORDAGEM SEMI-ANALÍTICA |
Prof.ª Dr.ª Vivian Machado de Menezes (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Wanderson Gonçalves Wanzeller (coorientador)
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos
Prof. Dr. Carlos Augusto Fernandes Dagnone
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto
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05/10/2020 |
| Vanessa Alves |
Desenvolvimento de bebida fermentada com kefir de água em extrato vegetal hidrossolúvel de coco
(Cocos nucifera L.) com adição de inulina |
Prof.ª Dr.ª Helen Treichel (presidente/Orientadora)
Prof. Dr. Rafael Resende Maldonado (coorientador)
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan (coorientadora)
Prof.ª Dr.ª Eliana Setsuko Kamimura
Prof. Dr. João Paulo Bender
Prof.ª Dr.ª Catia Tavares dos Passos Suplente |
10/09/2020 |
| Vanderleia Volff |
INFLUÊNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE BIOMASSA FERMENTADA DE CASCA DE MANDIOCA (Manihot esculenta) NA QUALIDADE DA CARNE DE CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii (DE MAN, 1879) |
Prof.ª Dr.ª Luisa Helena Cazarolli (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto (coorientadora)
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan
Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy
Prof.ª Dr.ª Cleonice Gonçalves da Rosa
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07/08/2020 |
| Andreia de Fatima Silva Barbosa |
USO DE YARROWIA LIPOLYTICA, PARA PRODUÇÃO DE BIOMASSA, UTILIZANDO SORO DE LEITE COMO FONTE DE CARBONO. |
Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt (presidente/orientador)
Prof. Dr. Ernesto Quast
Prof. Dr. Alexandre Manoel dos Santos |
28/02/2020 |
| Raquel Borin |
FORÇA DE ADESÃO ENTRE O LEITE EM PÓ E O AÇO INOXIDÁVEL UTILIZANDO A TÉCNICA CENTRÍFUGA |
Prof. Dr. Marcos Alceu Felicetti (presidente/orientador)
Prof. Dr. Alexandre Manoel dos Santos
Prof. Dr. Wanderson Gonçalves Wanzeller |
27/01/2020 |
| Nicolle Christina Silvester Vieira Campanini |
REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE BOLO NA ELABORAÇÃO DE BISCOITO TIPO ROSQUINHA |
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan (coorientadora)
Prof. Dr. Marcio Schmiele
Prof.ª Dr.ª Roberta Leticia Kruger
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19/12/2019 |
| Maiara Frigo |
DESENVOLVIMENTO DE UMA BARRA DE CEREAIS FONTE DE FITOESTROGÊNIOS E EFEITOS NA SINTOMATOLOGIA DE MULHERES CLIMATÉRIAS |
Prof.ª Dr.ª Eloa Angelica Koehnlein (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Jucieli Weber (coorientadora)
Prof. Dr.ª Dalila Moter Benvegnu
Prof.ª Dr.ª Elis Carolina de Souza Fatel
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11/12/2019 |
| Clerissa Fabielle de Assis |
Abóboras cabotiá minimamente processadas oriundas de cultivo orgânico e convencional |
Prof.ª Dr.ª Cláudia Simone Madruga Lima (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Gerson Kleinick Vignolo
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast
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14/11/2019 |
| Milena Araujo Rossoni |
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA BEBIDA KOMBUCHA DE ERVA MATE (Ilex paraguarienses) UTILIZANDO DIFERENTES FONTES DE CARBOIDRATOS |
Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto (coorientadora)
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos
Prof.ª Dr.ª Catia Tavares dos Passos Francisco |
31/07/2019 |
| Gabriela Caroline Lenhani |
OBTENÇÃO E APLICAÇÃO DE CELULOSE DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS EM FILMES COMPÓSITOS |
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Martinho Machado Junior (coorientador)
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast
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30/07/2019 |
| Karina Leite |
AVALIAÇÃO IN VIVO DO EXTRATO DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis) COMO ANTIOXIDANTE EM CAMARÕES (Macrobrachium rosenbergii) E EFEITOS SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CARNE LARANJEIRAS DO SUL – PARANÁ – BRASIL 2019 |
Prof.ª Dr.ª Luisa Helena Cazarolli (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Silvia Romão (coorientadora)
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto |
26/06/2019 |
| Nivian Cristina Roman Ross |
Elaboração de chips de batata yacon (Smallanthus sonchifolius) com a utilização combinada de xilitol, sorbitol e maltitol como solutos da desidratação osmótica |
Prof. Dr. Ernesto Quast (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Farayde Matta Fakhouri
Prof.ª Dr.ª Adelia Grzybowski
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14/01/2019 |
| Daniella Pilatti Riccio |
OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis) |
Prof.ª Dr.ª Vânia Zanella Pinto (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Ernesto Quast
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos |
14/01/2019 |
| Franceline Iaguczeski da Silva |
TEOR DE LACTOSE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO DE MASSA LAVADA DURANTE A MATURAÇÃO |
Prof. Dr. Ernesto Quast (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Fabiane Picinin de Castro Cislaghi (coorientadora)
Prof.ª Dr.ª Farayde Matta Fakhouri
Prof.ª Dr.ª Adelia Grzybowski |
14/01/2019 |
| Cristian Jose ristofel |
Influência dos parâmetros de secagem e formas de fracionamento na composição química do gengibre (Zingiber officinale Roscoe) desidratado |
Prof. Dr. Luciano Tormen (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy
Prof. Dr. Gustavo Henrique Fidelis dos Santos
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22/11/2018 |
| Jakelynye de Miranda |
MICROCLIMA, DESENVOLVIMENTO E QUALIDADE DE UVAS ‘ISABEL PRECOCE’ EM DIFERENTES SISTEMAS DE CONDUÇÃO EM SANTA TEREZA DO OESTE - PR |
Prof.ª Dr.ª Cláudia Simone Madruga Lima (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Alessandra Maria Detoni
Prof. Dr. Lisandro Tomas da Silva Bonome
Prof. Dr. Ronaldo Hissayuki Hojo
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09/11/2018 |
| Cintia dos Santos Moser |
Potencial antioxidante de amora e framboesa: diferentes cultivares e estágios de maturação |
Prof.ª Dr.ª Margarete Dulce Bagatini (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Clevison Luiz Giacobbo (coorientador)
Prof. Dr. Gustavo Roberto Thome
Prof.ª Dr.ª Aniela Pinto Kempka
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22/10/2018 |
| Patricia Thomazi |
Consumo de alimentos integrais por adultos e idosos |
Prof.ª Dr.ª Eloá Angelica Koehnlein (presidente/orientadora)
Prof.ª Dr.ª Jucieli Weber (coorientadora)
Prof.ª Dr.ª Rozane Aparecida Toso Bleil
Prof. Dr.ª Dalila Moter Benvegnu
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25/09/2018 |
| Gleicieli Steinke |
SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ÉSTERES METÍLICOS A PARTIR DE ÓLEO DE SOJA BRUTO |
Prof. Dr. João Paulo Bender (presidente/orientador)
Prof. Dr. José Vladimir de Oliveira (coorientador)
Prof. Dr. Wagner Luiz Priamo
Prof. Dr. Jacir Dal Magro |
17/08/2018 |
| Remili Cristiani Grando |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL SENSORIAL DE MÉIS DE ABELHAS NATIVAS, SEM FERRÃO, ORIUNDAS DA REGIÃO CENTRO-SUL DO ESTADO DO PARANÁ, BRASIL |
Prof.ª Dr.ª Helen Treichel (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Luciano Tormen (coorientador)
Prof. Dr. Altemir Jose Mossi
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan |
10/08/2018 |
| Naiane Miriam Malherbi |
Desenvolvimento e caracterização de embalagens biodegradáveis ativas: estudo da eficácia antioxidante para azeite de oliva extravirgem |
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Fábio Yamashita (coorientador)
Prof. Dr. Luciano Tormen
Prof.ª Dr.ª Farayde Matta Fakhouri
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07/08/2018 |
| Viviane Dalastra |
AVALIAÇÃO QUÍMICA E BIOLÓGICA DE COMPOSTOS BIOATIVOS EXTRAÍDOS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa Berg) |
Prof. Dr. Ricardo Key Yamazaki (presidente/orientador)
Prof.ª Dr.ª Silvia Romão (coorientadora)
Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt |
02/08/2018 |
| Jussara Kowaleski |
IOGURTE PROBIÓTICO À BASE DE FRUTAS EXÓTICAS DE LARANJEIRAS DO SUL/PR |
Prof. Dr. Marcos Alceu Felicetti (presidente/orietador)
Prof.ª Dr.ª Leda Battestin Quast
Prof.ª Dr.ª Juliana Steffens |
31/07/2018 |
| Fernanda Arpini Souza |
Processos fermentativos utilizando a levedura Yarrowia lipolytica QU69 |
Prof. Dr. Thiago Bergler Bitencourt (presidente/orientador)
Prof. Dr. Damianni Sebrão
Prof. Dr. Marcelo Alves Moreira
Prof.ª Dr.ª Larissa Canhadas Bertan |
22/06/2018 |
| Leide Graciela Blanco Mattje |
AVALIAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL E EXTRATO SUPERCRÍTICO DE GENGIBRE COMO ANTIOXIDANTES NATURAIS EM FISHBURGUER DE TILÁPIA ARMAZENADO REFRIGERADO |
Prof.ª Dr.ª Eduarda Molardi Bainy (presidente/orientadora)
Prof. Dr. Luciano Tormen
Prof.ª Dr.ª Michele Cristiane Mesomo
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07/06/2018 |
