Os laboratórios do Campus Chapecó/SC são espaços didático-pedagógicos que servem de ferramenta na relação ensino-aprendizagem e na construção do conhecimento científico. Localizados em diversos prédios, os laboratórios dispõem de recursos humanos, infraestrutura, materiais e equipamentos e atendem à comunidade acadêmica do Campus por meio da realização de experimentos e análises vinculadas a projetos de pesquisa e extensão.